خلاصه ای از مقدمه کتاب گیاه کبر { گیاه شناسی و باغبانی }
گیاه کبر از خانواده CAPPARIDACEAC در چند دهه گذشته در برخی از کشور ها به عنوان یک محصول ویژه معرفی شده است . جوانه های گل ومیوه های کبر به عنوان چاشنی بسیار مورد توجه قراردارند و از قسمت های مختلف گیاه در تولید دارو و لوازم آرایشی استفاده می شود . مناطق اصلی تولید کبر عبارتند از کشور های حوزه مدیترانه و خاورمیانه